Acili Kuzu Kebabi

Malzemeler:

-750 gr yağsız kuzu kıyması
-3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydonoz
-1 çay kaşığı köfte bahan
-2 çorba kaşığı domates püresi
-2 adet soğan
-Yarım bardak ufalanmış ekmek
-2 yumurtanın beyazı
-8 adet şiş, az yağlanmış

ACILI SOS İÇİN:

-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 diş sarımsak
-1 adet soğan
-1 çay kaşığı domates püresi
-2 çorba kaşığı az acılı sos
-1 çorba kaşığı limon suyu
-1 çay kaşığı acılı ezme

Hazırlanışı:

Izgarayı orta sıcaklıkta ısıtın.Eti, maydanozu, köfte baharını, domates püresini, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği ve yumurtaları derin bir kapta iyice karıştırın. Karışımı sosis şeklinde 8 eşit parçaya ayırın ve şişlere dizin. Az yağlanmış ızgarada çevirerek 10-15 dakika pişirin.
Derin bir sos kabında yağı orta ateşte eritin. İçine ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğanı eleyerek 1 dakika kadar pişirin. Domates püresini, acı sosu, limon suyunu ve acılı ezmeyi ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Kebapların üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis edin.